Consommation

Le goût délicieux de la courgette convient à de nombreuses recettes. La saison se termine, il est donc temps d'en profiter. Voici quelques idées pour la cuisiner de façon originale.

En salade

Vous en avez assez des salades de concombres ? Remplacez-les par de la courgette.

Pâtes et courgettes

L’association des pâtes et des courgettes fonctionne parfaitement et elle donne à votre plat une agréable touche méditerranéenne.

Courgetti

Vous avez peut-être déjà entendu parler des courgetti, des spaghettis de courgettes. Ils se cuisent en quelques minutes au wok ou à la poêle. De fines tranches de courgettes peuvent aussi remplacer les feuilles de lasagne dans votre lasagne maison. C’est sain et divin !

Courgettes grillées

Les courgettes grillées demeurent un classique indémodable, tant au four, qu’à la poêle ou au barbecue. Vous pouvez aussi les faire sauter au wok avec d’autres légumes (carottes, aubergines, etc.) après les avoir arrosés d’huile d’olive.

La soupe de courgettes

Simple, rapide et délicieux, que demander de plus ? Associez éventuellement d’autres légumes pour rendre la soupe encore plus savoureuse.

Courgettes farcies

Cette recette simple fait l’unanimité autour de la table. La farce peut prendre différentes formes : viande hachée, poulet, riz, parmesan…

Quiche ou tarte de légume

Dans une quiche ou une tarte de légume, la courgette prend ses habits de fête.

Courgettes dans une pâte à brownies (oui, vous avez bien lu !)

Des brownies crémeux et savoureux avec une pointe de goût de courgette. Ça vaut la peine d’essayer.

Crêpes de courgettes

Cette préparation révèle parfaitement le goût de la courgette. C’est excellent.

Il vous reste encore des courgettes ? Congelez-les avec la peau pour préserver au maximum leur saveur. Inutile de les blanchir au préalable.

(EdMar avec Skwadra - DPK - Illustration/Pixabay)